如何通过做出更好的食物选择来降低癌症的风险

食物选择对一个人患癌症风险的影响令人震惊。在西方国家，据估计，超过30％的癌症与我们做出的食物选择直接或间接相关。在这里，您会发现一系列为有兴趣通过饮食自然降低癌症风险的人们设计的资源。

在正常情况下，组成身体的细胞以受控方式生长，分裂和死亡。当由于DNA受损而开始失控时，癌症就会发展。这些细胞没有垂死，而是通过淋巴或血液（一种称为转移的过程）来侵入正常细胞，有时会侵入相邻的组织，有时传播到身体的其他部位。

尽管有多种癌症，但由于细胞异常的生长，它们都开始了。癌症通常形成肿瘤。但是，并非所有肿瘤都是癌性的。良性肿瘤是自限的异常生长，不会侵入周围组织或扩散到身体的其他部位。

截至2007年，癌症是美国第二大死亡原因，仅次于心脏病。在美国，几乎一半的男性和大约三分之一的女性将在其一生中患癌症。癌症治疗包括手术（去除恶性肿瘤和周围受影响的组织），化学疗法（通过破坏细胞的化学物质治疗）以及使用辐射杀死肿瘤细胞。

自1940年代以来，已经研究了饮食在癌症发展中的作用。在西方国家，据估计，超过30％的癌症与饮食因素直接或间接相关。人们认为对饮食因素特别敏感的癌症包括食管，胃肠道，乳房，膀胱，肺，前列腺和宫颈癌。

本在线指南的目的是共享与营养有关的技巧，以帮助您降低患癌症的风险。首先，请查看以下本指南的饮食，食物和食谱部分。请注意，本指南的重点是预防癌症。如果您正在寻找有关如何降低特定类型癌症风险的饮食相关技巧，则还可以使用以下类型的癌症的条件特异性指南：乳腺癌，，，，宫颈癌，，，，结肠癌，，，，肺癌，，，，胰腺癌，，，，前列腺癌，，，，皮肤癌，和胃癌。